올바른 원두커피 보관법
신선한 원두로 내린 커피는 기분 좋은 향을 선사합니다. 커피 향만으로도 기분이 상쾌해지죠. 하지만 원두 커피의 신선함은 그렇게 오래가지 않습니다. 원두커피를 조금이라도 더 오래 신선한 상태를 즐기기 위해서는 올바른 보관 방법이 중요합니다.
보관용기
원두커피의 신선함을 유지하기 위해서는 밀폐용기에 보관해야 합니다. 원두는 산소와 만나는 순간 산패가 일어나므로 공기 노출을 최소화 해야하고, 직사광선 빛에 노출되면 신선도를 떨어뜨립니다. 그러므로 유리나 스테인레스 재질의 불투명한 밀폐용기에 보관하는게 좋습니다. 소비가 빠른 커피 매장의 경우에는 투명한 유리용기를 사용을 해도 괜찮지만 가정에서는 소비가 빠르지 않기 때문에 불투명한 밀폐용기가 원두커피를 보관하기에 좋습니다.
보관장소
원두커피를 보관하기에 적합한 장소는 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳 입니다. 온도가 10도~25도 사이인 곳이 좋으며, 높은 온도나 습기가 많은 환경은 커피의 향과 풍미를 빠르게 변화시킬 수 있습니다. 또한, 원두커피는 강한 냄새를 가진 식품이나 물건과 함께 보관하면 그 향과 풍미가 변질될 수 있으므로 주의해야 합니다.
원두커피를 냉장고나 냉동고에 보관하는 것은 추천하지 않습니다. 냉장고는 다양한 음식물의 냄새와 습기가 섞일 수 있어커피의 향과 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 냉동고에 원두르 보관하면 얼어붙거나 해동될 때 풍미가 손상될 수 있으니 주의가 필요합니다.
보관기간
원두커피는 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 보통 원두는 로스팅 후 2주에서 1개월 사이에 선호하는 맛과 향을 최대한 즐길 수 있습니다. 이 기간이 지나면 커피의 맛과 풍미가 떨어질 수 있으므로, 원두커피를 구입할 때는 제조일자를 꼭 확인하시는 것이 좋습니다.
분쇄여부
원두를 미리 분쇄하면 향과 풍미가 빠르게 사라질 수 있으므로, 원두를 사용할 때 필요한 만큼만 분쇄해서 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 신선한 맛과 향을 더 오래 즐길 수 있습니다.
평소 마시는 커피의 양을 생각하여 2주 정도의 간격으로 조금씩 자주 구매하여 마시는 것이 원두커피가 가지는 최상의 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 이렇게 신선하게 보관한 원두커피로 내리는 커피 한 잔은 정말 맛있을 것 입니다. 올바른 원두커피 보관법을 통해 커피의 향과 풍미를 즐기며 행복한 커피타임을 보내시기 바랍니다.
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